一般的な甘味料スクラロースはDNAに損傷を与える可能性があることが研究で判明

Sep 12, 2023

米国でスプレンダとして販売されている一般的な人工甘味料スクラロースは、DNA に損傷を与える可能性があることが研究で示されています。

ノースカロライナ州立大学が実施した最近の研究では、スクラロースが代謝されると、DNAを分解する可能性のある脂溶性化合物スクラロース-6-アセテートが生成されることが判明しました。

甘味料自体にも微量のスクラロース-6-アセテートが検出されました。

スクラロースはバングラデシュではZerocalとして販売されています。

研究者らは、ヒトの血液細胞をスクラロース-6-アセテートに曝露し、遺伝毒性または DNA への損傷のマーカーがないか分析しました。

彼らは、この化学物質が異常誘発性であることを発見した。 つまり、DNA鎖の切断を直接引き起こしたのです。 損傷した DNA 鎖が修復されずに放置されたり、身体によって不適切に修復されたりすると、がんが発生する可能性があります。 そして、彼らの試験により、スクラロース-6-アセテートが人間の腸組織に悪影響を与えることが示されたと、ニュー・アトラス紙は報告している。

「これを文脈的に説明すると、欧州食品安全機関は、すべての遺伝毒性物質について、1人当たり1日あたり0.15マイクログラムという毒性学的懸念の閾値を設けています」と、この研究の責任著者であるスーザン・シフマンは述べている。 「私たちの研究は、毎日飲むスクラロース甘味飲料に含まれる微量のスクラロース-6-アセテートがその閾値を超えていることを示唆しています。そして、それは人々がスクラロースを摂取した後に代謝産物として生成されるスクラロース-6-アセテートの量を考慮していません。」

「他の研究では、スクラロースが腸の健康に悪影響を与える可能性があることが判明したため、そこで何が起こっているのかを知りたかったのです」とシフマン氏は述べた。

「スクラロースとスクラロース-6-アセテートを腸上皮細胞（腸壁の内側を覆う組織）に曝露したところ、両方の化学物質が「リーキーガット」を引き起こすことがわかりました。 リーキーガットは、通常なら便として体外に排出されるはずのものが腸から漏れ出て血流に吸収されることを意味するため、問題がある」と彼女は付け加えた。

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